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茶还能这样吃?灵隐这个社区以茶为媒迎亚运

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“厉害了!茶还可以这样吃。通过这场沉浸式学习,我对宋代百姓雅致诗意的生活,有了更深入的体会......”8月26日,在茶香环绕的氛围下,15位辖区党员代表、侨联代表、妇女代表以及青少年来到浙大求是社区党群服务中心活动室,在宋代点茶志愿者余老师的带领下,开展“茶为媒迎亚运”主题活动,在茶汤上绘出你我心中的亚运盛事。

余老师从宋代《撵茶图》开始讲起,通过图文结合的形式,深入浅出地讲解了碾茶、罗茶、置盒、入盏、注汤、击拂、置托等宋代点茶的七个步骤。宋代人点茶,重要的是意境,对点茶的每个细节要求极高。她介绍,宋人不但会“点茶”,还兴“斗茶”,以茶汤颜色鲜白,和茶沫停留保持时间长为茶技高超的标准。

在缓缓的古琴音乐声中,余老师优雅地演示了宋代点茶,行云流水般的动作让大家看得非常专注,在大家的惊叹声中,茶艺老师把亚运元素与千年传承的宋代点茶相结合,以茶匙为画笔把亚运会吉祥物点进了茶水里。

随后大家在老师的指导下,开始体验宋代点茶的技艺。大家先将茶碗、茶筅用温水洁净;再将茶粉倒入茶碗,注入90摄氏度左右的热水于茶碗中;用茶筅在碗中搅动,使茶粉与水融合;然后继续加适量水,用力快速击拂茶汤,直到打出大泡泡和小泡泡;再继续加5次水,击拨至泡沫密集均匀、汤花咬盏,并写下“亚运加油”四个字。参加活动的罗一帆小朋友开心地说:“这次体验点茶制作的活动很有意思,原来咖啡拉花的鼻祖是宋代点茶,这是学校里学不到的。”

通过此次活动,大家一同体验了宋式美学的饮茶方式,让大家走进、了解中国茶文化,用点茶技艺开启亚运会新的打开方式。
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