弘光创餐旅教育最高规师资 4位米其林大师联手指导毕业生
弘光科技大学礼聘米其林二星主厨黄以伦、田原谅悟、林恬耀担任餐旅管理系专技教授迈入第二年，今年又增聘前米其林二星餐厅「祥云龙吟」侍酒师、全球首位台湾籍世界冠军唎酒师张鸿亮担任专技副教授；弘光强调，4人联手开设「米其林大师实务专题制作」课程，手把手指导毕业生学习筹画主题性餐饮体验，将在5月15日毕业发表餐会中，展现所学米其林级职人料理精神及专业细致服务。
「没有最好，只有更好！」弘光招生策略中心主任林敬荣说，110学年度开始领先全国技专院校礼聘三位米其林名厨担任专技教授，举办「2022厨艺演化论国际研讨会」，与业界、高中职教师分享厨艺领航者的独门心法；并指导探索义大利、台湾美食文化的「IT」主题毕业发表会，最高规格师资及发表成果，震撼国内教育界。
米其林二星主厨田原谅悟手把手教学。林敬荣指出，弘光今年再增聘米其林侍酒师担任副教授，如虎添翼，师资持续领先全国各大学。林恬耀、黄以伦、田原谅悟三人盘整第一年指导毕业生发表会心得，2月20日在开学第一堂课中，便为今年45名遴选上「米其林大师实务专题制作」课程的毕业生，展开精神喊话。
林恬耀说，全世界各大企业愈来愈重视联合国17项永续发展目标，永续的概念在餐饮界也会愈来愈重要，建议学生要往这方面设计规划菜单。黄以伦表示，去年在大师课堂表现杰出的学生，被推荐或延揽到精致餐饮餐厅工作，期许今年的毕业生努力精进，跟紧老师们的脚步学习餐饮创新概念。
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田原谅悟强调，这是毕业前最后一个作品，请毕业生要集结4年所学知识、技巧，融会贯通加入自己的思想及灵魂，做出最好的作品。「从一杯酒、饮料到用餐前后的整体专业服务，是将美食送到客人口中的最后一里路！」张鸿亮指出，他想带领学生从餐酒搭配、仪态服务、应对进退等面向，把餐饮服务体验做到完美极致，发挥餐厅外场工作人员的专业为美食加分。
弘光科大礼聘米其林二星主厨黄以伦、田原谅悟、林恬耀担任餐旅管理系专技教授迈入第二年，今年更增聘全球首位台湾籍世界冠军唎酒师张鸿亮餐旅系主任吴松濂表示，4位米其林二星主厨、侍酒师，具跨国学习及与时俱进国际经验，能为台湾餐旅教育尽一份心力，传授丰富实务经验及创新心法，更能够强化学生专业国际移动力，深化职场就业竞争力，无缝接轨进入高端餐旅职场。
学生们有感而发说，他们从学长姊口中得知米其林主厨盯得很紧，筹备发表会过程经历了魔鬼训练，就好像实际开了一间「新餐厅」。上第一堂课就要依内场、外场、甜点等分组，上场简报毕业发表餐会的规划内容，果然很有挑战性！这门课会学到很多东西。
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